आज आपण याबद्दल बोलूयास्टीम ओव्हन हीटिंग ट्यूबज्याचा स्टीम ओव्हनशी सर्वात थेट संबंध आहे. शेवटी, स्टीम ओव्हनचे मुख्य कार्य वाफवणे आणि बेक करणे हे आहे, आणि स्टीम ओव्हन किती चांगला किंवा वाईट आहे हे ठरवणे, हे अजूनही मुख्यतः हीटिंग ट्यूबच्या कामगिरीवर अवलंबून असते.
सर्वप्रथम, ओव्हनची हीटिंग ट्यूब म्हणजे काय?
ओव्हन गरम करणारी नळीएक अखंड धातूची नळी (कार्बन स्टील ट्यूब, टायटॅनियम ट्यूब, स्टेनलेस स्टील ट्यूब, कॉपर ट्यूब) मध्ये इलेक्ट्रिक हीटिंग वायर घातली जाते, नळी घट्ट झाल्यावर तिच्यातील पोकळीत उत्तम औष्णिक वाहकता आणि इन्सुलेशन असलेली MgO पावडर भरली जाते, आणि नंतर वापरकर्त्यांच्या गरजेनुसार विविध आकारात त्यावर प्रक्रिया केली जाते.
स्टोव्हची गरम करणारी नळीयात जलद औष्णिक प्रतिसाद, उच्च तापमान नियंत्रण अचूकता आणि उच्च व्यापक औष्णिक कार्यक्षमता ही वैशिष्ट्ये आहेत. उच्च तापन तापमानामुळे हीटरच्या डिझाइनचे कमाल कार्य तापमान ८५०℃ पर्यंत पोहोचू शकते. मध्यम सरासरी आउटलेट तापमान आणि उच्च तापमान नियंत्रण अचूकता.
स्टीम ओव्हनच्या हीटिंग ट्यूबबद्दल काय?
सर्वसाधारणपणे सांगायचे झाल्यास, स्टीम ओव्हनमध्ये वरच्या आणि खालच्या तसेच मागच्या बाजूच्या अशा तीन हीटिंग ट्यूब असतात आणि अन्न भाजण्याचे संपूर्ण कार्य मागच्या बाजूला असलेल्या पंख्याद्वारे केले जाते.
हीटर साहित्य
वाफेच्या ओव्हनची गरम करणारी नळी प्रामुख्याने यापासून बनलेली असतेस्टेनलेस स्टील आणि क्वार्ट्झ ट्यूब.
क्वार्ट्झ हीटिंग ट्यूबही ओपॅलेसेंट क्वार्ट्ज ग्लास ट्यूबची एक विशेष प्रक्रिया आहे, ज्यामध्ये हीटर म्हणून रेझिस्टन्स मटेरियल वापरले जाते, कारण ओपॅलेसेंट क्वार्ट्ज ग्लास हीटिंग वायर रेडिएशनमधून येणारा जवळजवळ सर्व दृश्य प्रकाश आणि नियर-इन्फ्रारेड प्रकाश शोषून घेऊ शकतो आणि त्याचे फार-इन्फ्रारेड रेडिएशनमध्ये रूपांतर करू शकतो.
फायदे:जलद तापण्याची क्षमता, उत्तम औष्णिक स्थिरता
तोटे:सहज ठिसूळ होणारे, पुनर्प्रक्रियेस अवघड, तापमान नियंत्रण अचूक नसलेले.
या प्रकारची हीटिंग ट्यूब प्रामुख्याने तुलनेने लहान ओव्हनसाठी योग्य आहे.
सध्या बाजारात स्टीम ओव्हनच्या हीटिंग ट्यूबसाठी वापरले जाणारे मुख्य साहित्य स्टेनलेस स्टील आहे. प्रामुख्याने 301s स्टेनलेस स्टील आणि 840 स्टेनलेस स्टील.
स्टेनलेस स्टीलच्या हीटिंग ट्यूबचा उपयोग सक्तीच्या संवहन पद्धतीने द्रव गरम करण्यासाठी केला जातो.
फायदे:क्षरण प्रतिरोधक, सहज गंजत नाही, उत्तम उष्णता प्रतिरोधकता, सुरक्षितता, मजबूत लवचिकता
स्टेनलेस स्टील इलेक्ट्रिक हीटिंग पाईपच्या मटेरियलच्या गुणवत्तेतील मुख्य फरक हा निकेलच्या प्रमाणामुळे असतो. निकेल हे एक उत्कृष्ट गंज-प्रतिरोधक मटेरियल आहे आणि स्टेनलेस स्टीलमध्ये क्रोमियम मिसळल्यानंतर त्याची गंज-प्रतिरोधकता आणि प्रक्रिया गुणधर्म सुधारले जाऊ शकतात. 310S आणि 840 स्टेनलेस स्टील पाईप्समधील निकेलचे प्रमाण 20% पर्यंत पोहोचते, जे हीटिंग पाईप्समध्ये तीव्र आम्ल आणि अल्कली प्रतिरोध तसेच उच्च तापमान प्रतिरोधकता असलेले एक उत्कृष्ट मटेरियल आहे.
खरं तर, 840 स्टेनलेस स्टीलपेक्षा 301s स्टेनलेस स्टील स्टीमिंग ओव्हनसाठी अधिक योग्य आहे, त्याची गंज प्रतिरोधकता अधिक मजबूत आहे, आणि पाण्यात दीर्घकाळ राहिल्याने वाफेमुळे किंवा छिद्र पडून गंज लागण्याची चिंता करण्याची गरज नाही, त्यामुळे ही स्टीमिंग ओव्हनसाठी सर्वात योग्य बेकिंग ट्यूब आहे.
काही कंपन्या ८४० स्टेनलेस स्टील वापरतात आणि मग “मेडिकल ग्रेड” व “प्रोफेशनल ओव्हन ट्यूब” यांसारख्या नावाखाली ग्राहकांची फसवणूक करतात. खरे तर, व्यावसायिक ओव्हनसाठी ८४० स्टेनलेस स्टील वापरले जाते, परंतु तो ओव्हन स्टीम ओव्हनच्या बरोबरीचा नसतो, ही संकल्पना गुपचूप बदलता येत नाही. येथे असे म्हटले आहे की, ८४० स्टेनलेस स्टीलची हीटिंग ट्यूब असलेला स्टीम ओव्हन वाफेमुळे सहज गंजतो.
हीटरची स्थिती
ची स्थितीओव्हन गरम करणारी नळीमुख्यतः छुपी हीटिंग ट्यूब आणि उघडी हीटिंग ट्यूब यामध्ये विभागली जाते.
लपवलेली हीटिंग ट्यूब ओव्हनच्या आतील पोकळीला अधिक सुंदर बनवू शकते आणि हीटिंग ट्यूबला गंज लागण्याचा धोका कमी करते. तथापि, हीटिंग ट्यूब स्टेनलेस स्टीलच्या चेसिसखाली लपलेली असल्यामुळे आणि स्टेनलेस स्टील चेसिस खूप जास्त तापमान सहन करू शकत नसल्यामुळे, बेकिंगच्या वेळी तळाशी थेट गरम होणाऱ्या तापमानाची कमाल मर्यादा १५०-१६० अंश असते, त्यामुळे अनेकदा अन्न न शिजण्याची परिस्थिती निर्माण होते. आणि उष्णता चेसिसमधून दिली जावी लागते, स्टेनलेस स्टील चेसिसला आधी गरम करावे लागते आणि नंतर अन्न पुन्हा गरम केले जाते, त्यामुळे वेळ मोकळा मिळतो.
उघडी हीटिंग ट्यूब म्हणजे ती थेट आतील पोकळीच्या तळाशी उघडी असते, जरी ती दिसायला थोडी अनाकर्षक वाटत असली तरी. तथापि, कोणत्याही माध्यमातून जाण्याची गरज नसल्यामुळे, हीटिंग ट्यूब थेट अन्न गरम करते आणि त्यामुळे स्वयंपाकाची कार्यक्षमता जास्त असते. तुम्हाला कदाचित काळजी वाटत असेल की स्टीम ओव्हनची आतील पोकळी स्वच्छ करणे सोपे नाही, परंतु हीटिंग ट्यूब दुमडून ती सहजपणे स्वच्छ करता येते.
एवढी ओळख करून दिल्यानंतर, पुन्हा खड्ड्यात पडू नका ~ स्टीम ओव्हन खरेदी करताना, तुम्ही हीट पाईप देखील ओळखला पाहिजे, कारण स्टीम ओव्हनच्या स्वयंपाकाच्या परिणामामध्ये त्याची महत्त्वाची भूमिका असते.
पोस्ट करण्याची वेळ: जुलै-१३-२०२४